Le 4 novembre 2010, notre établissement s’est vu attribuer une toque dans le Guide Gault & Millau 2011, venant ajouter une troisième distinction à son actif après celle du Guide Michelin (2 fourchettes en 2008, 2009, 2010, 2011) et celle des Tables & Auberges de France (18/20 à l’Audit Qualité et un référencement en Table Gastronomique).

Cette récompense supplémentaire, fruit d’un travail d’équipe est une merveilleuse occasion de faire connaître à nos clients les valeurs qui sont les nôtres. Valeurs de passion et de respect de notre clientèle que nous traduisons dans une démarche permanente de Qualité, et qui nous valent d’être détenteur de de la marque Qualité Tourisme.

Démarche Qualité

Engagé dans la démarche Qualité des Tables et Auberges de France (démarche reconnue au niveau national dans le cadre du plan Qualité Tourisme,) notre établissement est récompensé pour le respect des engagements nationaux de qualité et des critères de sélection et obtient ainsi la marque Qualité Tourisme.

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Toujours dans le même esprit de qualité, notre établissement soumet régulièrement ses produits alimentaires à des contrôles volontaires de qualité microbiologiques auprès du laboratoire d’analyses indépendant AQCF.

Votre Chef : Hassen Bouaouli

Ancien handballeur professionnel de l’US Créteil et de l’OM Vitrolles, diplômé de l'université de Dauphine (Finances), cet amoureux de la cuisine à transformé un jour sa passion en véritable métier, en obtenant son CAP cuisine en candidat libre d’une part, et la reconnaissance des professionnels d’autre part avec 2 fourchettes au guide Michelin un an seulement après l’ouverture de l’établissement, 18/20 aux tables et auberges de France et plus récemment une toque au Gault et Millau 2011.